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料理

仕事に恵まれ、毎日忙しく過ごしています。
エネルギーの源、朝ご飯や 日々欠かせないお弁当は 作っていますが、
終業後 帰宅してからの夜ご飯作りは 最近手抜き。

サラダ、
週末まとめて作った小分けした料理、
母差し入れのおかず、
と 夜にしっかり調理する余裕が10日ほどありませんでした。

夜ご飯が軽くなると あっという間に体重が約2キロ落ちてしまい
益々 貧相な身体つきに・・・
理想の豊満マダムには程遠い現実(涙。。。)

昨日 疲れて帰宅、食材がない、、、、どうしよう、、、と思っていたら
天使から贈り物が届きました☆☆☆

京都やおよしからの無農薬有機野菜のお届け物♡
活き活きした野菜をみて 本日は久しぶりに料理をしました。
大音量で歌曲を聴きながら
テーマは 桜エビ活用での減塩料理♪

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ホウレン草は ひじきと桜エビのお浸し
蕪は 桜エビ入り鶏団子での煮つけ
蕪の葉っぱとお揚げさん ちりめんじゃこ和え
蓮根は 桜エビ入り鶏ミンチハンバーグ
エリンギはシンプルにグリル
甘藷は モズク入り味噌汁
柑橘系 新姫(にいひめ)は サラダやグリルのスパイスとして

お揚げさんと鶏ミンチを買っただけの 頂き物夕食です♡

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小1時間料理をしている間、
送り主さん、どうなさっているかな~~と思い、
食材をカットした瞬間の断面の瑞々しさに感激し、
どの器が合うかな~~と考えを巡らせ、
完成間際の料理を見ながら 
どのシャンパーニュが合うかな~~とワクワクしました。
身体は動かしているのですが 心は平静。
とても癒されました。

で、お父さんもシャンパーニュで乾杯♪

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器はね、
可愛い妹分Aちゃんの結婚式内祝い、ステキな奥様からの赤絵皿、
宮崎の叔母からのもの、お父さんの漆器、
個人的に好きな深川製磁と無汒庵 綿貫宏介さんの作品と
好きな人とご縁がある好みのお皿ばかりです。

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料理って何だろう。
料:お米をマスで測る。つまり数える、切り盛りする。
理:田と土、三つの玉を縦紐で貫く。玉の筋目が美しく見えるよう磨き整える。 

測ることから始まり 正しい法則でもって 磨き整える。
そこに 観察力を加え
完成度の個性を醸し出す。

はい!仕事に通じますし 私の性格にもピッタリ合います。
食べることが好きな理由が本日明確となりました。

自分の時間
自分と大切な家族の時間
自分と関係する人達と繋がっていると思える時間

忙しいときこそ 料理をする時間が必要でした。
Yさん、Kさん、お野菜、ありがとうございました110.png


# by ray_matsumoto | 2018-10-25 21:35 | My Diary | Comments(0)

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by ray_matsumoto