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2019年 09月 03日 ( 1 )

Le Trefle & Pas mal (六甲道)

学生が多い大都市でもない街角にあるビストロとワインバーが協力し
今のパリの味わいとそれに合わせたワインを展開するイベントがあると聴き
参加しました。

若き料理人井上翔太氏(Le Trefle)
ヨーロッパを知るソムリエ 石井大達氏(Pas mal)
パリからゲストシェフ Matieu Moity氏 (ただいま、夏休み中にて日本滞在)

料理が絵画!!

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ブルゴーニュ地方 ジュヴレシャンベルタン村に位置するジャンフィリップマルシャンが造るロゼワイン♡
辛口ロゼワイン好きは ここで心を掴まれました♡

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牛肉のタルタルに焼きナスソース。アクセントに魚のマリネ!

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常に程よい緊張感が漂う厨房。

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1997年で揃えて登場☆☆☆黄金色に悶絶♡

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立体的で活き活きした肉料理!

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その他、魚料理、デザートまで 美味しく頂きました。
食材をとても大事に丁寧に向かう姿
ヨーロッパで手に入れた大切なワインを料理に合わせてお給仕してくださる会話
あっという間の2時間半でした。

最後は なぜか 「はーい!万歳??~~」

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日本の街角で感じれるフランス。
贅沢な国なんだと改めて思いました。
そして 語り合う友達がいることと
食事を楽しめる健康な今に 感謝しました。

Le Trefle → こちらから
Pas mal → こちらから
また必ず遊びに行きます111.png


by ray_matsumoto | 2019-09-03 23:13 | Taste | Trackback | Comments(0)


Eye Doctor's ESSAY★


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