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刻み昆布

先週ホームパーティーで出した刻み昆布豚肉煮が好評で
レシピを尋ねるスタッフもいました。
(ホームパーティーの様子は→こちらから

さっそく大量の刻み昆布を仕入れ
スタッフへ配給です!
スーパーで 一袋100円程度の安売りのとき
まとめて買えるのが 乾物の良いところ☆
刻み昆布_d0131804_2230505.jpg

レシピは くらこんのHPを参考に♪ (→こちらから
私は 豚肉、人参、竹輪やさつま揚げ、
時に水煮豆、キノコ類、残り野菜を炒め
だし汁を入れ そこに刻み昆布を加えて 6分程度煮ます。
煮汁が残っている程度で火を止めて20分もすれば
刻み昆布が煮汁を吸いこみ 美味しくできあがります。
私は 砂糖はあまり入れません。出汁、醤油、みりん、酒で煮ます。
昆布の出汁も加わり 本当に美味しいです★

昆布は 栄養も豊富!
昆布のヌルヌル成分フコダインは、
胃の炎症や潰瘍の予防・修復、肝機能の向上、免疫向上に働きます。
旨味成分グルタミンは 脳を活性化、
カルシウムで 骨を強化、
カリウムで 高血圧予防、むくみ解消、
食物繊維のアルギン酸で 整腸、
ヨウ素は甲状腺ホルモンの元です。

滋養強壮の神様 かつ カロリーが少ない健康食品です011.gif
お弁当のおかず、
お酒のあて、
夜の一品に、
どうぞ 手軽に作れる刻み昆布料理を加えてください~
by ray_matsumoto | 2013-03-27 22:33 | Favorite | Comments(0)

Eye Doctor's ESSAY★


by ray_matsumoto